剝皮魚又名馬面魚、其肉質清鮮，肌肉纖維長，含有蛋白質、維生素、脂肪等多種營養(yǎng)成分，是一種經(jīng)濟味美的食用魚類。本產(chǎn)品選用北部灣海域捕撈的鮮活剝皮魚為原料，運用專業(yè)冷鏈物流運輸設備，把剝皮魚迅速地運送到潔凈的生產(chǎn)車間內(nèi)，由專人進行清洗、分選、去皮、去臟、去骨、定重、排盤等細心處理，再經(jīng)魚類專用的流水生產(chǎn)線和平板速凍間冷凍加工。加工后的剝皮魚大小均勻，肉質整齊有致，鮮嫩潔白，保留了鮮活剝皮魚特有的鮮美品質。