巴沙魚是東南亞江河流域著名的優(yōu)質(zhì)淡水魚類，其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，汁液鮮甜清美，營養(yǎng)豐富，且不具有間肌魚刺，便于加工食用，長期以來受到各地人們的廣泛喜愛，其中巴沙魚內(nèi)的魚肚更是一種具有獨(dú)特風(fēng)味的水產(chǎn)珍品。本產(chǎn)品選用純凈河域捕撈的鮮活巴沙魚為原材料，運(yùn)用專業(yè)冷鏈物流運(yùn)輸設(shè)備，將巴沙魚送到潔凈無菌的生產(chǎn)車間內(nèi)，由專人精心切出體內(nèi)魚肚，選取魚肚中鮮脆的部分，反復(fù)修剪成薄片，多次清洗并浸泡純凈冰水以改善肉質(zhì)，為求留下口感最滑膩動人的脆片。魚肚片隨后經(jīng)專用的流水生產(chǎn)線和平板速凍設(shè)備冷凍加工，期間部分肚片由于肉質(zhì)厚度不足，片狀不均勻而在急速冷凍后卷縮變形的，都被篩選舍棄，最終成品百里挑一。每片魚肚片加工過程都投入大量的人員精力和成本，可謂片片心意滿溢。產(chǎn)品色澤紅潤新鮮，口感爽彈軟嫩，甜滑多汁，肉質(zhì)清鮮味美，勁脆十足，解凍后烹調(diào)各式菜肴皆美味可口。